Vitamina B1 ¿Qué es y dónde actúa? La tiamina fue la primera vitamina cuya actividad se valoró en términos muy precisos en el año 1928. Se descubrió principalmente que su déficit producía excesos de ácido láctico en el cerebro de animales de experimentación.
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Vitamina C
¿Qué es y dónde actúa? Es el ácido ascórbico, que es un poderoso agente reductor. Se presenta en todos los tejidos y a través de su acción reductora tiene efectos importantes en los procesos de síntesis e intercambio de energía.
Vitamina K
¿Qué es y dónde actúa? Se presentan en la naturaleza en forma de K1, en las plantas verdes y en la forma de K2 en los animales y bacterias. Las bacterias del colon pueden sintetizarla y son una fuente principal de vitamina K; hay que tener en cuenta que la administración de antibióticos puede alterar […]
Vitaminas D y E
Vitamina D ¿Qué es? La vitamina D, o colecalciferol, es en realidad un grupo de substancias derivadas de los esteroles, substancias en las que se descubrió que, expuestas a la irradiación de la luz ultravioleta, cambiaban sus propiedades estructurales y se convertían en sustancias antirraquíticas, que prevenían la desmineralización ósea. Se describieron varios tipos de […]
Vitaminas: Vitamina A
Vitaminas Las vitaminas son substancias que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas, pero de forma totalmente esencial, para su metabolismo y que no puede producir por sí mismo en suficiente cantidad, por lo que necesitan ser aportadas a través de su dieta. Las vitaminas son muy diversas y no están relacionadas muchas veces entre […]